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アブラナ科の植物の総称。主に葉や茎を食用とする野菜。
Cải xanh là loại rau giàu dinh dưỡng.
青菜は栄養価の高い野菜です。
Mẹ nấu canh cải bó xôi.
母はほうれん草のスープを作ります。
「cải」は単独で使うよりも、他の語と組み合わせて特定の野菜を指すことが多い（例：「cải bắp」キャベツ、「cải xanh」青菜、「cải bó xôi」ほうれん草）。
「cải」は野菜の総称で、具体的な野菜を表す際は後ろに特定の語を付ける。例：「cải bắp」（キャベツ）、「cải xanh」（青菜）。
「cải」は単独で使うよりも、他の語と組み合わせて特定の野菜を指すことが多い。例えば「cải bắp」はキャベツ、「cải xanh」は青菜を指す。
漢越語「菜」に由来し、中国語の「菜」と同源。ベトナム語では「cải」が野菜全般を指す語根として機能する。
「cải」は単独で使うよりも、他の語と組み合わせて特定の野菜を指すことが一般的。例えば「cải bắp」はキャベツ、「cải xanh」は青菜を指す。