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食用に栽培される植物の総称。主に葉、茎、根、実などの可食部位を指す。
Mẹ tôi trồng rất nhiều loại rau trong vườn.
母は庭でたくさんの種類の野菜を育てています。
一般的に「rau」は野菜を指すが、具体的な種類を表す場合は「rau cải」 (キャベツ)、「rau muống」 (空芯菜) などと組み合わせる。
「rau」は総称だが、ベトナム語では具体的な野菜を表す際に「rau + 種類名」の形を使う。例えば「rau muống」は空芯菜、「rau cải」はキャベツ系の野菜を指す。
「rau」は野菜全般を指すが、具体的な種類を表す場合は必ず「rau + 種類名」の形を使う。例：「rau cải bắp」 (キャベツ)、「rau ngót」 (モリンガ)。
漢越語「菜」 (thái) に由来し、ベトナム語固有の語彙として定着した。
「rau」は総称として使われるため、具体的な野菜を指す場合は「rau + 種類名」の形を取ることが多い。例：「rau cải bắp」 (キャベツ)、「rau ngót」 (モリンガ)。