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果実や穀物を蒸留して作られる強い酒類の総称。特に、ブランデーやウイスキーなどを指す。
L'acquavite di mele è molto diffusa in alcune regioni italiane.
リンゴの蒸留酒はイタリアの一部地域で非常に普及しています。
主にイタリアやフランスで生産される果実酒を指すことが多いが、広義では蒸留酒全般を指す。
イタリアでは地域によって異なる蒸留酒が作られており、例えば北部ではブドウ、中部ではリンゴ、南部ではサツマイモやアーモンドが原料として使われることが多い。
イタリア語の'acquavite'は広義の蒸留酒を指すが、一般的には果実を原料としたものが多い。穀物由来のものは'whisky'や'vodka'と呼ばれ区別されることが多い。
イタリア語の'acqua'（水）と'vita'（命）の組み合わせ。蒸留酒が命を与える強い飲み物と見なされたことに由来する。
主にイタリアやフランス南部で生産される果実や穀物を原料とした蒸留酒を指す。イタリアでは特にブドウやリンゴ、梨などの果実から作られる。