荤

hūn

viande ou plat non végétarien

今天晚餐有荤有素。

Ce soir, il y a un plat avec viande et un plat végétarien.

formelinformel

qui contient de la viande ou des produits animaux (par opposition aux plats végétariens ou végétaliens).

这个餐厅的荤菜很地道。

Les plats de viande de ce restaurant sont authentiques.

素食主义者不吃荤。

Les végétariens ne mangent pas de viande.

Le terme s'oppose à 素 (sù, végétarien/végétalien). Peut désigner un plat, un menu ou une habitude alimentaire.

informelvulgaire

familier : obscène, vulgaire (par extension sémantique liée à la viande rouge ou aux plaisirs charnels).

他说话太荤了。

Il parle de manière trop crue/vulgaire.

Usage rare et marqué, souvent perçu comme grossier. À éviter dans un contexte formel.

Collocations

荤菜plat de viande吃荤manger de la viande荤素搭配équilibre entre plats de viande et végétariens

Synonymes

肉类非素食

Antonymes

素素食

Expressions liées

荤素不忌expression

ne pas se priver de viande ni de plats végétariens

开荤expression

commencer à manger de la viande après une période de jeûne ou de régime végétarien

Conseil pro

Éviter les confusions culturelles

En français, le terme 'viande' ne couvre pas toujours les mêmes réalités que 荤 en chinois. Par exemple, les œufs ou le poisson sont parfois considérés comme '素' (végétarien) en Chine, mais pas en Occident. Précisez toujours si le contexte inclut les œufs, le poisson ou les produits laitiers.

Règle d'or

Règle d'or du 荤/素

Dans un contexte alimentaire chinois, 荤 désigne TOUS les aliments d'origine animale (viande, poisson, œufs, produits laitiers), sauf si précisé autrement. Le terme 素 (sù) désigne alors les aliments végétaux (légumes, tofu, champignons).

Origine du mot

Le caractère 荤 (hūn) est composé de 艹 (herbe, radical des plantes) et 昏 (hūn, crépuscule/sombre). À l'origine, il désignait les herbes médicinales (plantes comestibles) par opposition aux aliments carnés. Le sens s'est inversé avec le temps pour désigner spécifiquement la viande ou les plats non végétariens.

Notes d'usage

1. En Chine, le contraste 荤/素 est central dans la culture culinaire, notamment pour les bouddhistes ou les végétariens. 2. Le terme est neutre dans un contexte alimentaire, mais peut être péjoratif dans d'autres contextes (ex. : langage obscène). 3. À ne pas confondre avec 红 (hóng, rouge) ou 肉 (ròu, viande), bien que liés sémantiquement.

Décomposition du mot

艹 (草字头)

radical des plantes/herbes, indiquant un lien avec les végétaux

root

昏 (hūn)

crépuscule/sombre, évoquant peut-être l'obscurité ou la viande rouge sombre

root

汉法词典

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