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plat froid composé de légumes crus ou cuits, souvent assaisonnés d'une vinaigrette ou d'une sauce, servi comme entrée ou accompagnement.
她最喜欢的蔬菜沙拉里有生菜、黄瓜和番茄。
Sa salade de légumes préférée contient de la laitue, du concombre et des tomates.
这个餐厅的蔬菜沙拉非常新鲜。
La salade de légumes de ce restaurant est très fraîche.
En français, le terme 'salade' peut désigner à la fois le plat et la feuille de laitue. Le mot '蔬菜' (légumes) précise le type de salade.
'蔬菜沙拉' désigne généralement une salade occidentale, souvent servie froide avec une vinaigrette. '凉拌菜' (litt. 'légumes mélangés froids') est un terme chinois plus large qui peut inclure des salades chinoises (comme le '拍黄瓜' pái huángguā, concombre écrasé) ou des plats froids assaisonnés de sauce soja ou de sésame.
En français, 'salade de légumes' est la traduction la plus naturelle. Éviter de traduire littéralement '蔬菜' par 'végétarien' (qui désigne une personne), sauf si le contexte l'exige. Par exemple : 'Je mange une salade de légumes' → 'Je mange un plat végétarien' (si la salade est le seul plat).
Le terme '蔬菜' (légumes) vient du chinois classique, tandis que '沙拉' est un emprunt direct à l'anglais 'salad', lui-même issu du français 'salade' (XIVe siècle, du latin 'salata', participe passé de 'salare' = saler). En chinois moderne, '沙拉' est largement utilisé pour désigner les salades occidentales.
En français, 'salade' est un terme générique qui peut inclure des ingrédients variés (légumes, fruits, protéines, etc.). Pour préciser qu'il s'agit d'une salade de légumes uniquement, on utilise 'salade de légumes' ou 'salade verte'. Éviter la confusion avec 'salade composée' qui inclut souvent des ingrédients supplémentaires comme du poulet ou des œufs.