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tiêu
/tiə̯u/
Pfeffer
Tôi thích thêm tiêu vào món canh.
Ich mag es, Pfeffer in die Suppe zu geben.
neutral
Gewürz aus getrockneten und gemahlenen Pfefferkörnern, das zum Würzen von Speisen verwendet wird.
Mẹ tôi thường xay tiêu tươi để nêm nếm cho ngon.
Meine Mutter mahlt oft frischen Pfeffer zum Würzen.
Anh ấy thích hạt tiêu đen hơn hạt tiêu trắng.
Er mag schwarzen Pfeffer lieber als weißen.
Hạt tiêu (Pfefferkörner) können schwarz, weiß, grün oder rot sein, je nach Reifegrad und Verarbeitung.
anatomisch
kleines, scharfes Organ an der Zunge oder im Mundraum, das Geschmacksreize wahrnimmt.
Bé bị bỏng lưỡi vì uống canh còn nóng.
Das Kind hat sich die Zunge verbrannt, weil die Suppe noch heiß war.
Wird auch als 'nụ vị giác' bezeichnet.
übertragen
etwas, das eine scharfe oder beißende Wirkung hat (im übertragenen Sinne).
Lời phê bình của cô ấy rất tiêu cực.
Ihre Kritik war sehr beißend.
Häufig in Kombination mit 'lưỡi' (Zunge) oder 'cay' (scharf).
Verwandte Ausdrücke
Profi-Tipp
Pfeffer vs. Chili
In Vietnam wird 'tiêu' für Pfeffer verwendet, während 'ớt' für Chili steht. Beide Gewürze sind scharf, aber Pfeffer hat einen komplexeren, erdigen Geschmack, während Chili fruchtiger und intensiver ist.
Goldene Regel
Pfeffer richtig lagern
Pfefferkörner sollten in einem luftdichten Behälter an einem dunklen, trockenen Ort gelagert werden, um ihr Aroma zu erhalten. Gemahlener Pfeffer verliert schneller an Geschmack und sollte daher frisch gemahlen werden.
Wortursprung
Das Wort 'tiêu' stammt aus dem Sanskrit 'pippalī' (पिप्पली) über das Chinesische '胡椒' (hújiāo) und das Mittelchinesische 'tiêu'. Es wurde im Vietnamesischen als Lehnwort übernommen und bezeichnet sowohl die Pfefferpflanze als auch das Gewürz.
Verwendungshinweise
In der vietnamesischen Küche wird Pfeffer oft frisch gemahlen verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Schwarzer Pfeffer ist die am häufigsten verwendete Sorte, während weißer Pfeffer in hellen Saucen bevorzugt wird, um die Farbe nicht zu beeinträchtigen.
Wortzerlegung
tiêu
Pfeffer
rootTừ Điển Việt Đức