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Cucinare un alimento esponendolo a una fonte di calore diretta, come un forno, una griglia o il sole, per renderlo commestibile o per conferirgli un sapore caratteristico.
Anh ấy nướng thịt trên vỉ nướng ngoài trời.
Lui arrostisce la carne sulla griglia all'aperto.
Cô ấy nướng bánh bằng lò nướng điện.
Lei cuoce il pane nel forno elettrico.
Può riferirsi sia alla cottura diretta (griglia) che indiretta (forno). In contesti informali, può indicare anche l'esposizione al sole per scopi non culinari, come asciugare qualcosa.
Esporre qualcosa al sole intenso per un lungo periodo, spesso con effetti dannosi.
Chiếc xe bị nắng nướng suốt buổi chiều.
L'auto è stata esposta al sole cocente per tutto il pomeriggio.
Usato principalmente in contesti informali per descrivere danni da calore eccessivo.
'Nướng' implica sempre esposizione a calore diretto (griglia, forno), mentre 'rán' (frittura) usa olio caldo e 'hấp' (cottura a vapore) usa vapore acqueo. Esempio: 'nướng cá' (grigliare il pesce) vs 'rán cá' (friggere il pesce) vs 'hấp cá' (cuocere il pesce al vapore).
Usa 'nướng' per cotture alla griglia, al forno o sotto il sole. Non usarlo per fritture o cotture in umido. Esempio corretto: 'nướng gà' (grigliare il pollo), errato: 'nướng mì' (usa 'rán mì' per friggere i noodles).
Dal verbo vietnamita antico *nung* (scaldare, cuocere), con radice proto-vietnamita *n- che indica calore o fuoco. Correlato al cinese 烹 (pēng, cuocere) e al thai ปิ้ง (pîng, grigliare).
In vietnamita, 'nướng' implica sempre l'uso di calore diretto o indiretto per cuocere, a differenza di 'nung' che può indicare anche riscaldare senza cottura. In contesti culinari, è più comune di 'rán' (frittura) o 'áp' (cuocere a vapore).