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Cucinare un alimento immergendolo in acqua bollente fino a cottura completa.
Anh ấy luộc khoai tây trong 15 minuti.
Lui fa bollire le patate per 15 minuti.
Cô ấy thích luộc rau cải cho bữa tối.
Le piace lessare le verdure per cena.
Può riferirsi anche a cottura in acqua senza aggiunta di sale o condimenti.
'Luộc' implica cottura in acqua bollente senza grassi o condimenti aggiunti, mentre 'nấu' è un termine generico per qualsiasi metodo di cottura. Esempio: 'nấu canh' (fare zuppa) vs 'luộc rau' (lessare le verdure).
Usa 'luộc' solo quando il cibo è immerso completamente in acqua bollente senza aggiunta di olio o grassi. Per altri metodi di cottura, usa verbi specifici come 'rán' (friggere), 'xào' (saltare in padella), o 'hấp' (cucinare al vapore).
Dal vietnamita antico *lộc*, con radice proto-vietnamita *luc* (acqua calda, bollire), imparentato con il cinese 沸 (fèi, bollire) e il thai ต้ม (dtôm, bollire).
Il verbo 'luộc' è specifico per la cottura in acqua bollente senza aggiunta di condimenti grassi. Non si usa per la frittura o la cottura a vapore. In contesti informali, può essere sostituito da 'nấu' (cucinare), ma con perdita di specificità.