rau muống

/zɐw˧˩˧ mʊŋ˧˥/

空心菜

Mẹ nấu rau muống xào tỏi rất ngon.

母はニンニク炒めの空心菜をとてもおいしく作ります。

非正式的

空心菜。主に炒め物やスープに使われる、茎が中空で柔らかい葉野菜。

Rau muống có vị ngọt thanh, rất thích hợp để xào hoặc nấu canh.

空心菜は甘味があり、炒め物やスープにとても合います。

Anh ấy thích ăn rau muống luộc chấm mắm tôm.

彼は茹でた空心菜にエビペーストをつけて食べるのが好きです。

主にベトナム料理で使われる。生で食べることもあるが、加熱して食べることが多い。

コロケーション

rau muống xào tỏiニンニク炒めの空心菜rau muống luộc茹でた空心菜canh rau muống空心菜のスープ

空心菜を炒める際は、強火で素早く炒めることでシャキシャキとした食感を保てます。

「rau」は「ザウ」、「muống」は「ムオン」と発音します。

「rau」はベトナム語で「野菜」、「muống」は「曲がる」を意味する。茎が曲がりやすく、中空である特徴からこの名前がついた。

主に南部ベトナムで栽培される。栄養価が高く、ビタミンAや鉄分が豊富。

rau

野菜

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muống

曲がる

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