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食材や食品を加熱して調理する。特に、焼き網やオーブンで加熱することを指す。
Mẹ tôi nướng cá rất ngon.
母は魚をとてもおいしく焼きます。
Anh ấy thích nướng thịt ngoài trời.
彼は屋外で肉を焼くのが好きです。
主に家庭料理やバーベキューなど、直接的な加熱調理法を指す。
比喩的に、物を高温で処理して硬化させる。
Gạch nung được nướng ở nhiệt độ cao.
焼成レンガは高温で焼かれます。
工業分野で用いられる専門用語。
「nướng」は主に焼き網やオーブンで加熱する調理法を指し、直接的な火加減が少ない。一方、「rán」は油を使って揚げるか、強火で焼く調理法を指す。例：「nướng bánh mì」vs「rán trứng」
「nướng」は焼く、焼き固める、乾燥させるなどの意味で幅広く使われる。特に食材を直接加熱する際に用いられる。
漢越語の「燒」または「熬」に由来し、焼く、煮る、乾かすなどの意味を持つ。ベトナム語固有の発展を経て、調理法を指す動詞として定着した。
「nướng」は直接的な加熱調理法を指すため、油を使う「rán」や回転させる「quay」とは区別される。また、火を使わずに加熱する「hấp」や「luộc」とは対照的な調理法である。