gừng
/ɣɨŋ˧ˀ˦/noun★初級— 生姜
正式的
ショウガ属の植物の根茎で、料理や薬用に用いられる。
Gừng tươi có vị cay và thơm, thường được dùng trong ẩm thực Việt Nam.
新鮮な生姜は辛味と香りがあり、ベトナム料理によく使われる。
💡
漢字は「生姜」と書く。乾燥させたものは「乾生姜」、若いものは「子生姜」と呼ばれる。
関連フレーズ
💡プロのヒント
生姜の使い方
生姜は皮をむかずに使う方が風味が強く出る。薬効を活かすには、すりおろしたり、スライスして煮出すのが効果的。
⚡ゴールデンルール
生姜の保存
生姜は冷蔵庫の野菜室で保存すれば、1ヶ月ほど新鮮さを保てる。冷凍すれば半年以上保存可能。
📖語源
漢越語の「生姜」に由来し、中国語の「生姜」と同源。ベトナム語固有の語彙ではなく、漢語系の借用語。
📝使用上の注意
料理だけでなく、薬用としても用いられ、風邪の際の漢方薬に配合されることが多い。
単語の分解
gừng
生姜
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