gừng

/ɣɨŋ˧ˀ˦/

生姜

Anh ấy thêm gừng vào món canh để tăng hương vị.

彼は味を引き立てるためにスープに生姜を加えた。

正式的

ショウガ属の植物の根茎で、料理や薬用に用いられる。

Gừng tươi có vị cay và thơm, thường được dùng trong ẩm thực Việt Nam.

新鮮な生姜は辛味と香りがあり、ベトナム料理によく使われる。

漢字は「生姜」と書く。乾燥させたものは「乾生姜」、若いものは「子生姜」と呼ばれる。

コロケーション

gừng tươi新鮮な生姜bột gừng生姜パウダーtrà gừng生姜ティー

生姜は皮をむかずに使う方が風味が強く出る。薬効を活かすには、すりおろしたり、スライスして煮出すのが効果的。

生姜は冷蔵庫の野菜室で保存すれば、1ヶ月ほど新鮮さを保てる。冷凍すれば半年以上保存可能。

漢越語の「生姜」に由来し、中国語の「生姜」と同源。ベトナム語固有の語彙ではなく、漢語系の借用語。

料理だけでなく、薬用としても用いられ、風邪の際の漢方薬に配合されることが多い。

gừng

生姜

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