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chiên
/ciən˧/
braten
Tôi chiên cá bằng chảo.
Ich brate Fisch in der Pfanne.
neutral
Garen von Lebensmitteln in heißem Öl oder Fett in einer Pfanne oder einem Topf.
Cô ấy chiên trứng mỗi buổi sáng.
Sie brät jeden Morgen Eier.
Món gà chiên giòn rất ngon.
Das knusprig gebratene Hähnchen schmeckt sehr gut.
Das Verb 'chiên' wird oft für das Braten in der Küche verwendet, ähnlich wie 'braten' im Deutschen. Es kann sowohl für Fleisch als auch für Gemüse oder andere Lebensmittel verwendet werden.
Profi-Tipp
Küchenvokabular
Das Wort 'chiên' ist ein zentraler Begriff in der vietnamesischen Küche. Wenn du in einem vietnamesischen Restaurant 'món chiên' auf der Speisekarte siehst, handelt es sich um gebratene Gerichte. Achte darauf, ob es sich um 'chiên rán' (frittiert) oder 'chiên xào' (anbraten und dünsten) handelt.
Goldene Regel
Brattemperatur
In der vietnamesischen Küche wird oft bei mittlerer bis hoher Hitze gebraten, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Im Deutschen entspricht dies dem 'scharfen Anbraten' oder 'Braten in der Pfanne'.
Wortursprung
Das Wort 'chiên' stammt aus dem Vietnamesischen und hat keine direkte Entsprechung in europäischen Sprachen. Es ist verwandt mit dem chinesischen Wort '煎' (jiān), das ebenfalls 'braten' bedeutet, aber in der vietnamesischen Sprache eine eigenständige Entwicklung erfahren hat.
Verwendungshinweise
Das Verb 'chiên' wird in der vietnamesischen Küche häufig verwendet und ist ein grundlegender Begriff für das Garen von Lebensmitteln. Es wird sowohl für das Braten in der Pfanne als auch für das Frittieren verwendet. Im Deutschen entspricht dies am ehesten dem Begriff 'braten', wobei der Kontext entscheidet, ob es sich um eine trockenere oder öligere Zubereitungsmethode handelt.
Từ Điển Việt Đức