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大豆や小麦を発酵させて作る液体調味料。主に醤油を指す。
Món phở cần có tương ớt để thêm hương vị.
フォーには味を引き立てるためにチリソースが必要です。
地域によっては、唐辛子を加えた「tương ớt」（チリソース）や、甘味のある「tương ngọt」（甘味噌）などのバリエーションがある。
大豆を発酵させて作る半固形の調味料。味噌に相当する。
Tôi nấu canh chua với tương.
私は酸っぱいスープを味噌で煮込みます。
主に北部ベトナムで使われる。
「tương」の「ương」は、口を丸く突き出して「ウオン」と発音する。短く切るのではなく、滑らかに発音すると自然なベトナム語の音になる。
「tương」は主に液体調味料（醤油）を指すが、固形の味噌も含む。文脈で判断する必要がある。
漢越語「醤」+「油」に由来。中国語「醬油」の影響を受けている。
南部ベトナムでは「nước mắm」（魚醤）が主流だが、北部では「tương」が広く使われる。