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レモンの果実またはその果汁。酸味があり、料理や飲み物に使われる。
Bánh chanh có vị chua ngọt rất hấp dẫn.
レモンクッキーは甘酸っぱい味でとても魅力的です。
Nước chanh đá là thức uống giải khát phổ biến.
アイスレモネードは人気の清涼飲料水です。
「chanh」は一般的に「レモン」を指すが、時には「ライム」を指す場合もある。文脈で判断する必要がある。
「chanh tươi」は通常「レモン」を指し、「chanh dây」は「ライム」を指す。ベトナムでは「chanh」が一般的に使われるが、料理によってはライムを使用する場合もある。
「chanh」は料理に酸味を加えるために使われる。特に魚料理やサラダの味付けに用いられることが多い。
「chanh」はマレー語の「limau」に由来すると考えられている。マレー語圏の言語からの借用語であり、最終的に中国語の「柠檬 (níngméng)」や英語の「lemon」との関連が指摘される。
ベトナム料理では「chanh」は幅広く使われ、特に「nước chanh」は夏の人気飲料である。また、料理の味付けに酸味を加えるために使用される。