油そば
この店の油そばはとても人気で、いつも行列ができる。
Mì dầu của quán này rất nổi tiếng, lúc nào cũng đông khách.
Mì lạnh trộn với nước sốt dầu tỏi, thường được phục vụ lạnh.
油そばは夏にぴったりのメニューだ。
Mì dầu là món ăn hợp mùa hè.
Thường thấy trong các cửa hàng mì chuyên biệt hoặc quán ramen. Khác với mì lạnh thông thường, nước sốt dầu tỏi là điểm nhấn.
Mẹo hay
Phân biệt mì dầu với các loại mì lạnh khác
Mì dầu có nước sốt dầu tỏi đặc trưng, khác với 'ざるそば' (chỉ có nước chấm riêng) hay '冷やし中華' (nước sốt nhạt, thường có dưa chuột thái mỏng).
Nguồn gốc từ
油 (abura) nghĩa là 'dầu' trong tiếng Nhật, kết hợp với 'そば' (soba) nghĩa là 'mì kiều mạch'. Tên gọi xuất phát từ cách chế biến: mì được trộn với nước sốt dầu tỏi đặc trưng.
Ghi chú sử dụng
Thường được ăn lạnh, thích hợp vào mùa hè. Nước sốt dầu tỏi có thể điều chỉnh độ cay hoặc ngọt tùy theo khẩu vị. Không nên nhầm lẫn với 'ざるそば' (mì lạnh không trộn nước sốt) hay '冷やし中華' (mì lạnh kiểu Trung Quốc).