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과일이나 곡물 등을 발효·증류하여 만든 알코올 도수가 높은 술
L'acquavite di mele è molto popolare in alcune regioni italiane.
사과 증류주는 이탈리아 일부 지역에서 인기가 많습니다.
L'acquavite di vino è un distillato ottenuto dal vino.
포도 증류주는 포도로 만든 증류주입니다.
일반적으로 알코올 도수가 40% 이상이며, 이탈리아에서는 'grappa'가 대표적인 증류주로 알려져 있습니다.
'acquavite'는 이탈리아어로 '증류주'를 포괄적으로 가리키는 반면, 'grappa'는 포도로 만든 이탈리아식 증류주를, 'brandy'는 포도 이외의 과일로 만든 증류주를 일반적으로 가리킵니다.
증류주는 차가운 상태로 마시는 경우가 많지만, 일부는 실온에서 마시기도 합니다. 또한, 식후에 소량으로 마시는 것이 전통입니다.
라틴어 'aqua vitae'(생명의 물)에서 유래했으며, 14세기 이탈리아에서 처음 사용되었습니다. 'aqua'는 '물', 'vitae'는 '생명의'를 뜻합니다.
증류주는 일반적으로 식후에 소량으로 마시는 경우가 많으며, 이탈리아에서는 식사와 함께 즐기는 경우가 많습니다. 알코올 도수가 높기 때문에 과음하지 않도록 주의해야 합니다.