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用于烹饪的植物或动物油脂，通常为液体或半固体状态，用于煎、炸、炒等烹饪方式。
Dầu ăn có thể được chiết xuất từ nhiều nguồn như đậu nành, hạt cải, hay động vật.
食用油可以从大豆、油菜籽或动物中提取。
Khi chiên thức ăn, bạn nên sử dụng dầu ăn có điểm khói cao.
油炸食物时，应选择冒烟点高的食用油。
在越南语中，'dầu ăn'特指用于烹饪的油脂，区别于工业用油（如机油）或其他非食用油。
在越南语中，'dầu'一词泛指所有油类，但'ăn'明确表示食用。切勿将'dầu ăn'用于非食品场景，以免误解或健康风险。
不同烹饪方式（如炒、煎、炸）需要不同冒烟点的食用油。高冒烟点油（如花生油）适合油炸，低冒烟点油（如橄榄油）适合凉拌或低温烹饪。
'dầu'源自古汉语'油'（粤语读音'jau4'），意为油脂；'ăn'意为食用。二字组合构成复合词，特指食用油。
1. 'Dầu ăn'在越南语中是一个常用的复合词，用于区分食用油与其他类型的油（如润滑油、发动机油等）。 2. 在日常对话中，越南人通常直接称'ăn'而不加'dầu'，如'cho tôi ít dầu ăn'可简化为'cho tôi ít ăn'。 3. 不同地区可能对特定油种有不同称呼，如北方偏好'đậu nành'（大豆油），南方偏好'đậu phộng'（花生油）。