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rau thơm
/ɹɐw tʰəːm/
herbes aromatiques
Mẹ nấu canh chua với rau thơm để tăng hương vị.
Maman prépare une soupe aigre-douce avec des herbes aromatiques pour rehausser le goût.
informel
Plantes comestibles utilisées en cuisine pour leur arôme et leur saveur, souvent ajoutées en fin de cuisson ou crues pour parfumer les plats.
Anh thích ăn bánh mì kẹp thịt với nhiều rau thơm.
J'aime manger un sandwich au porc avec beaucoup d'herbes aromatiques.
Rau thơm như ngò gai, húng quế, và hành lá sont très populaires dans la cuisine vietnamienne.
Les herbes aromatiques comme la coriandre vietnamienne, le basilic thaï et la ciboule sont très populaires dans la cuisine vietnamienne.
Le terme 'rau thơm' est générique et inclut des herbes comme la menthe, le basilic, la coriandre, le persil vietnamien, etc. Il ne désigne pas une plante spécifique mais une catégorie d'ingrédients culinaires.
Collocations
rau thơm tươiherbes aromatiques fraîchesthêm rau thơmajouter des herbes aromatiquesrau thơm thái nhỏherbes aromatiques hachées finement
Synonymes
Expressions liées
Conseil pro
Utilisation des herbes aromatiques
En cuisine vietnamienne, les 'rau thơm' sont souvent ajoutées en fin de cuisson ou servies crues à part pour que chacun puisse ajuster l'arôme selon ses préférences. Par exemple, dans le phở, on ajoute du basilic thaï et de la menthe juste avant de servir.
Règle d'or
Ne pas cuire excessivement
Évitez de cuire trop longtemps les herbes aromatiques pour ne pas perdre leur arôme délicat. Ajoutez-les en fin de cuisson ou utilisez-les crues.
Origine du mot
Composé de 'rau' (légume, plante) et 'thơm' (parfumé, aromatique), reflétant l'usage culinaire de ces plantes pour leur arôme distinctif.
Notes d'usage
Dans la cuisine vietnamienne, les 'rau thơm' sont souvent ajoutées crues ou légèrement cuites pour préserver leur arôme. Elles sont essentielles dans des plats comme le phở, le bánh xèo, ou les salades.
Décomposition du mot
rau
légume, plante
rootthơm
parfumé, aromatique
rootTừ Điển Việt Pháp