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rau muống
/ɹəw mʊŋˀ/
liseron d'eau
Mẹ mua rau muống về nấu canh.
Maman a acheté de l'eau de liseron pour faire une soupe.
formel
Plante comestible aquatique (Ipomoea aquatica) aux tiges creuses et aux feuilles en forme de flèche, souvent cultivée dans les rizières ou les eaux peu profondes.
Rau muống có thể ăn sống hoặc cuốn trong dessein.
Le liseron d'eau peut se manger cru ou enroulé dans des rouleaux de printemps.
Cánh đồng rau muống xanh mướt sau mưa.
Le champ de liseron d'eau est d'un vert éclatant après la pluie.
Riche en vitamine A et en fer, souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne.
Collocations
rau muống xào tỏiliseron d'eau sauté à l'ailcanh rau muốngsoupe de liseron d'eaurau muống luộcliseron d'eau bouilli
Conseil pro
Culture et conservation
Le liseron d'eau pousse rapidement dans l'eau ou la boue. Pour le conserver, enveloppez-le dans un torchon humide et placez-le au réfrigérateur (3-4 jours max).
Règle d'or
Différence avec d'autres légumes
'Rau muống' est spécifique à l'espèce Ipomoea aquatica. Ne pas confondre avec d'autres plantes aquatiques comme le 'rau cần' (liseron terrestre) ou le 'rau dừa' (arum).
Origine du mot
Composé de 'rau' (légume) et 'muống' (variante dialectale de 'mống', tige ou pousse). Le nom reflète la structure de la plante, avec des tiges longues et creuses.
Notes d'usage
Se cultive facilement dans les zones humides. Peut être trouvé frais dans les marchés asiatiques ou cultivé dans des jardins aquatiques.
Décomposition du mot
rau
légume ou plante comestible
rootmuống
tige ou pousse (variante dialectale)
rootTừ Điển Việt Pháp