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Carne procedente de la vaca o el toro, utilizada como alimento.
Bữa trưa hôm nay có thịt bò xào.
El almuerzo de hoy incluye carne de res salteada.
Se usa comúnmente en platos como phở, bò kho, o bò nướng.
En Vietnam, 'thịt bò' se refiere específicamente a la carne de vaca o toro. No confundir con 'thịt trâu' (carne de búfalo) o 'thịt dê' (carne de cabra).
Cuando se habla de platos específicos, siempre se usa 'thịt bò' seguido del método de cocción (ej: 'thịt bò nướng', 'thịt bò kho').
Combinación de 'thịt' (carne) y 'bò' (vaca/toro). 'Bò' proviene del chino clásico '牛' (niú), que significa 'vaca'.
En Vietnam, la carne de res es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales. Se consume fresca o procesada, y su preparación varía desde cocida hasta poco hecha (tái).