stew

/stjuː/

煮込み料理

She made a delicious beef stew for dinner.

彼女は夕食においしいビーフシチューを作った。

非正式的

肉や野菜を長時間煮込んだ料理。

The stew was simmering on the stove all afternoon.

そのシチューは午後中、コンロで煮込まれていた。

「stew」は主にイギリス英語で使われる料理の名称で、アメリカ英語では「beef stew」などと具体的に表現されることが多い。

コロケーション

beef stewビーフシチューvegetable stew野菜シチューsimmering stew煮込んでいるシチュー

「stew」は一般的に肉と野菜を煮込んだ料理を指すが、具体的な材料を付けて「beef stew」「vegetable stew」などと表現するとより明確になる。

中英語「stew」から派生し、古フランス語「estuve」に由来。元々は「蒸し風呂」を意味し、後に「煮込み料理」の意味に変化した。

「stew」は主にイギリス英語で使われ、アメリカ英語では「beef stew」など具体的な表現が好まれる。また、比喩的に「煮詰まった状況」を表すこともあるが、その場合は「stew」ではなく「stewed」が使われる。

英和辞典