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猪的肉，通常指猪身上的可食用部分。
Món thịt heo kho tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam.
泰式红烧猪肉是越南的一道传统菜肴。
在越南语中，‘thịt heo’ 和 ‘thịt lợn’ 通常可以互换使用，均指猪肉。
虽然两者都指猪肉，但在正式文本或北方越南地区，‘thịt lợn’ 更常用。而在南方越南，‘thịt heo’ 则更普遍。
在越南语中，猪肉的不同部位有不同称呼，如 ‘thịt ba chỉ’（五花肉）、‘thịt mông’（臀肉）、‘thịt nạc’（瘦肉）。
‘thịt’ 源自古汉语 ‘肉’（越南语音译），指动物的肉。‘heo’ 在越南语中指猪，源自中古汉语 ‘豕’（越南语音译 ‘hợ’ 或 ‘heo’）。
在正式场合，如菜单或食谱中，通常使用 ‘thịt lợn’ 以避免口语化。‘thịt heo’ 则更常见于日常对话。