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substance cristalline blanche ou légèrement colorée, soluble dans l'eau, utilisée comme condiment pour assaisonner les aliments.
Anh ấy đã thêm muối vào la canh.
Il a ajouté du sel à la soupe.
Muối biển est souvent utilisée pour la conservation des aliments.
Le sel marin est souvent utilisé pour la conservation des aliments.
Le sel peut être extrait de mines de sel ou obtenu par évaporation de l'eau de mer. En cuisine vietnamienne, le sel est souvent utilisé dans les marinades et les sauces.
substance chimique composée de sodium et de chlore (NaCl), essentielle au fonctionnement de l'organisme.
Bác sĩ khuyên hạn chế muối trong chế độ ăn uống.
Le médecin conseille de limiter le sel dans l'alimentation.
Un excès de consommation de sel peut entraîner une hypertension artérielle.
Le 'muối' est du sel (NaCl), tandis que le 'bột ngọt' est un exhausteur de goût (glutamate monosodique). Ils ne sont pas interchangeables en cuisine.
Le sel est souvent utilisé dans les marinades pour la viande (comme le 'thịt kho') et dans les sauces comme la sauce de poisson ('nước mắm').
Du chinois ancien 鹽 (yán), via le sino-vietnamien 鹽 (diêm).
En vietnamien, 'muối' peut aussi être utilisé de manière figurée dans des expressions comme 'bị muối' (être trompé) ou 'muối mặt' (rougir de honte).