gừng

/ɣɨŋ˧ˀ˦/

gingembre

Tôi thích uống trà gừng vào buổi sáng.

J'aime boire du thé au gingembre le matin.

formel

Plante aromatique dont le rhizome est utilisé comme épice et en médecine traditionnelle, au goût piquant et légèrement sucré.

Mẹ tôi thường nấu canh gừng để trị cảm cúm.

Ma mère prépare souvent une soupe au gingembre pour soigner les rhumes.

Le gingembre est largement utilisé dans la cuisine vietnamienne, notamment dans les soupes (phở), les marinades et les boissons chaudes.

Collocations

trà gừngthé au gingembrebột gừngpoudre de gingembregừng tươigingembre frais

Synonymes

gừng ta gừng rừng

Expressions liées

mất ngủ uống trà gừngexpression

Boire du thé au gingembre pour lutter contre l'insomnie

Conseil pro

Conservation du gingembre frais

Pour conserver le gingembre frais plus longtemps, enveloppez-le dans du papier absorbant et placez-le au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé pour une utilisation ultérieure.

Règle d'or

Utilisation du gingembre en cuisine

Le gingembre frais est idéal pour les plats mijotés, tandis que le gingembre en poudre convient mieux aux pâtisseries et aux sauces. Évitez de trop cuire le gingembre frais pour préserver son arôme.

Origine du mot

Du chinois classique 薑 (jiāng), via le sino-vietnamien 薑 (gừng). Le terme est apparenté au japonais しょうが (shōga) et au coréen 생강 (saenggang).

Notes d'usage

Le gingembre est un ingrédient fondamental dans la cuisine vietnamienne, utilisé aussi bien en version fraîche que séchée. Il est souvent associé au miel ou au citron pour adoucir son goût piquant.

Décomposition du mot

gừng

gingembre

root

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