rau
Tôi thích ăn rau.
Me gusta comer verduras.
Planta comestible cultivada para consumo humano, especialmente como acompañamiento de otros platos.
Bữa ăn hôm nay có rau cải, cà chua và khoai tây.
La comida de hoy incluye col, tomates y patatas.
Puede referirse a hojas, tallos, raíces o frutos de plantas comestibles. En contextos culinarios, a menudo se traduce como 'verdura' o 'hortaliza'.
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Diferencia entre 'rau' y 'hoa quả'
'Rau' se refiere específicamente a partes comestibles de plantas que NO son frutas dulces. Por ejemplo, 'cà chua' (tomate) es una fruta botánicamente, pero en cocina vietnamita se clasifica como 'rau' por su uso en platos salados. Las frutas dulces como 'xoài' (mango) o 'nhãn' (longan) se llaman 'hoa quả'.
Regla de oro
Clasificación culinaria vietnamita
En la cocina vietnamita, 'rau' incluye: 1) Hojas (ej. 'rau muống'), 2) Tallos (ej. 'măng'), 3) Flores (ej. 'bông cải xanh'), 4) Brotes (ej. 'giá đỗ'). Las raíces (ej. 'cà rốt') se clasifican como 'rau củ'.
Origen de la palabra
Del vietnamita antiguo 'rau', con raíces en el proto-vietnamita-muong *rɔː, relacionado con el proto-austroasiático *rɔːj (planta, hierba).
Notas de uso
En Vietnam, 'rau' es un término genérico para cualquier planta comestible. No incluye frutas dulces como 'táo' (manzana) o 'chuối' (plátano), que se consideran separadamente. En contextos informales, puede usarse para referirse a 'comida vegetariana' (ej. 'ăn rau' = comer vegetariano).