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Hierbas frescas o secas utilizadas en la cocina vietnamita para aportar aroma y sabor a los platos.
Rau thơm không thể thiếu trong món phở.
Las hierbas aromáticas son imprescindibles en el phở.
Em thích ăn rau thơm sống kèm với bánh mì.
Me gusta comer hierbas aromáticas crudas con el bánh mì.
Incluye variedades como cilantro (ngò), menta (húng quế), hierba buena (húng lủi), y eneldo (thì là).
Mientras 'rau thơm' se refiere específicamente a hierbas culinarias aromáticas, 'thảo mộc' abarca hierbas medicinales o con propiedades terapéuticas. Por ejemplo, el cilantro (ngò) es 'rau thơm', pero la menta poleo (húng lủi) puede ser ambas según su uso.
En recetas vietnamitas, 'rau thơm' suele añadirse al final de la cocción o como acompañamiento crudo para preservar su aroma. Evitar cocinar en exceso estas hierbas, ya que pierden su fragancia.
Combinación de 'rau' (hierba/verdura) y 'thơm' (aromático/fragante). El término refleja el uso culinario tradicional en Vietnam, donde estas hierbas son esenciales para realzar el sabor de los platos.
En la cocina vietnamita, 'rau thơm' se usa tanto fresca como cocida, dependiendo del plato. No debe confundirse con hierbas medicinales ('thảo mộc'), aunque algunas variedades pueden tener ambos usos.