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Crustáceo marino de caparazón duro y patas articuladas, comestible y muy apreciado en gastronomía.
Cua đồng es un tipo de cangrejo de agua dulce en Vietnam.
El cangrejo de río es un tipo de cangrejo de agua dulce en Vietnam.
Empezó a vender cua en el mercado desde las 5 de la mañana.
Empezó a vender cangrejos en el mercado desde las 5 de la mañana.
En Vietnam, 'cua' puede referirse a varias especies de cangrejos, tanto marinos como de agua dulce. En la cocina vietnamita, se prepara de diversas formas: al vapor, frito, en sopas o como ingrediente principal en platos como 'bánh xèo' o 'cua rang muối'.
En Vietnam, los 'cua đồng' (cangrejos de río) son más pequeños y dulces, ideales para sopas. Los 'cua biển' (cangrejos de mar) son más grandes y se usan en platos fritos o al vapor. Los 'cua lột' son los más valorados por su textura tierna.
Siempre especifica el tipo de cangrejo si es relevante para el plato. Por ejemplo, 'bún riêu cua đồng' (sopa con cangrejo de río) vs. 'bún riêu cua biển' (sopa con cangrejo de mar). En platos fritos, los 'cua biển' son más comunes por su tamaño.
La palabra 'cua' en vietnamita proviene del chino clásico '蟹' (xiè), que significa 'cangrejo'. En el vietnamita moderno, se mantiene la forma original sin cambios fonéticos significativos, aunque en la escritura se usa el carácter 'cua' (derivado del chino simplificado '蟹').
1. 'Cua' es un término genérico para cangrejos en vietnamita. Para especificar el tipo, se añaden adjetivos como 'đồng' (de río) o 'biển' (de mar). 2. En contextos informales, 'cua' también puede usarse metafóricamente para referirse a una persona astuta o que actúa con picardía, similar al español 'zorro' o 'astuto'. Ejemplo: 'Anh ấy là con cua lắm!' (¡Es muy astuto!). 3. En la gastronomía, 'cua' es un ingrediente estrella en platos tradicionales como 'bún riêu cua' (sopa de fideos con cangrejo) o 'bánh cuốn cua' (rollitos de arroz rellenos de cangrejo).