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Mehrjährige Pflanze (Allium sativum) mit charakteristischem Geruch und Geschmack, deren Zehen als Gewürz oder Heilmittel verwendet werden.
Tỏi có tác dụng kháng sinh tự nhiên.
Knoblauch wirkt wie ein natürliches Antibiotikum.
Công thức nấu ăn này cần 3 tép tỏi.
Dieses Rezept benötigt drei Knoblauchzehen.
Tỏi wird in der vietnamesischen Küche häufig verwendet, sowohl roh als auch gekocht. In der traditionellen Medizin gilt es als entzündungshemmend und blutreinigend.
Knoblauch sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden, um Keimung und Schimmelbildung zu vermeiden. Nicht im Kühlschrank lagern, da die Feuchtigkeit die Haltbarkeit verkürzt.
In der vietnamesischen Küche wird Knoblauch oft mit anderen Aromaten wie Schalotten, Ingwer oder Chili kombiniert, um komplexe Geschmacksprofile zu erzeugen. Er wird sowohl in der Basisbrühe (nước dùng) als auch in Saucen und Marinaden verwendet.
Das Wort 'tỏi' stammt aus dem Vietnamesischen und hat keine direkte Entsprechung in anderen Sprachen. Es ist verwandt mit dem chinesischen Wort '蒜' (suàn), das ebenfalls 'Knoblauch' bedeutet, aber im Vietnamesischen eine andere phonetische Entwicklung durchlaufen hat.
Tỏi wird in der vietnamesischen Küche sowohl als Gewürz als auch als Heilmittel verwendet. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Gerichten wie Phở, Bánh mì oder Canh chua. In der traditionellen vietnamesischen Medizin wird Knoblauch zur Stärkung des Immunsystems und zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.