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Ein in Vietnam weit verbreiteter Blattgemüse, der in feuchten Böden oder im Wasser wächst und oft in Salaten oder Suppen verwendet wird.
Bữa ăn tối có canh rau muống.
Zum Abendessen gibt es eine Suppe mit Wasserspinat.
Rau muống xào tỏi rất ngon.
In Knoblauch angebratener Wasserspinat schmeckt sehr gut.
Rau muống ist reich an Nährstoffen wie Vitamin A, C und Eisen. In der vietnamesischen Küche wird er oft kurz angebraten oder in klarem Wasser gekocht.
Achte auf die Betonung: 'rau' wird wie 'rau' in 'rauh' ausgesprochen, 'muống' klingt ähnlich wie 'mung' mit einem leichten 'o'-Laut am Ende.
Frischer Wasserspinat hat knackige Stiele und leuchtend grüne Blätter. Vermeide welke oder gelbe Blätter.
Das Wort setzt sich aus zwei vietnamesischen Wörtern zusammen: 'rau' (Gemüse) und 'muống' (ein traditioneller Name für diese Pflanze, abgeleitet vom Aussehen der Blätter, die an eine bestimmte Form erinnern).
Rau muống ist ein Grundnahrungsmittel in der vietnamesischen Küche und wird oft in ländlichen Gebieten angebaut. In Deutschland ist er in Asia-Läden oder online erhältlich.