무
저는 무를 좋아해요.
Ich mag Rettich.
Ein weißes, knackiges Wurzelgemüse mit scharfem Geschmack, das in der koreanischen Küche häufig verwendet wird.
무는 김치의 필수 재료예요.
Rettich ist eine essentielle Zutat für Kimchi.
무는 샐러드에도 잘 어울려요.
Rettich passt auch gut in Salate.
In Korea wird Rettich oft roh, eingelegt oder gekocht verzehrt. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
Verwandte Ausdrücke
Profi-Tipp
Rettich richtig lagern
Frischen Rettich sollte man im Kühlschrank lagern, am besten in einer Plastiktüte mit Löchern, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Er hält sich so etwa eine Woche.
Goldene Regel
Rettich in der koreanischen Küche
Rettich ist ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche und wird in fast jedem Haushalt verwendet. Er ist nicht nur in Kimchi enthalten, sondern auch in vielen anderen Gerichten wie '무국' (Rettichsuppe) oder '무침' (Rettichsalat).
Wortursprung
Das Wort '무' stammt aus dem Altkoreanischen und ist verwandt mit dem chinesischen Schriftzeichen 萝卜 (luóbo), das ebenfalls 'Rettich' bedeutet. In der koreanischen Sprache hat sich die Aussprache über die Jahrhunderte leicht verändert.
Verwendungshinweise
In der koreanischen Küche wird '무' oft in roher Form (z. B. in Salaten oder als Beilage) oder gekocht (z. B. in Suppen) verwendet. Der Geschmack ist scharf und leicht süßlich. In Rezepten wird er oft in dünne Scheiben geschnitten oder geraspelt.