粕漬け

kasuzuke

ngâm trong bã rượu

この漬物は粕漬けという方法で作られました。

Món dưa muối này được làm bằng phương pháp ngâm trong bã rượu.

trang trọng

phương pháp ướp thực phẩm trong bã rượu sake (kasu) để bảo quản và tạo hương vị

粕漬けは日本料理で伝統的に使われる保存方法です。

Phương pháp ngâm trong bã rượu sake là kỹ thuật bảo quản truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản.

Thường dùng cho cá, rau củ, và thịt. Bã rượu sake (kasu) cung cấp hương vị umami và giúp khử mùi tanh.

Cụm từ kết hợp

粕漬けにするướp trong bã rượu sake粕漬けの漬物dưa muối ngâm bã rượu

Từ đồng nghĩa

塩漬け醤油漬け

Mẹo hay

Cách phân biệt 粕漬け với các phương pháp ngâm khác

粕漬け sử dụng bã rượu sake (kasu) thay vì muối, đường hay giấm. Hương vị đặc trưng là vị umami đậm đà, khác với vị chua của dưa muối thường.

Quy tắc vàng

Lựa chọn nguyên liệu

Nên chọn bã rượu sake tươi, không bị mốc, và nguyên liệu tươi ngon để tránh hư hỏng.

Nguồn gốc từ

Từ ghép của 粕 (kasu, bã rượu sake) + 漬け (zuke, phương pháp ngâm ướp).

Ghi chú sử dụng

Phổ biến trong ẩm thực truyền thống Nhật Bản, đặc biệt ở các vùng sản xuất sake. Có thể dùng bã rượu tươi hoặc khô. Thời gian ngâm thường từ vài ngày đến vài tuần.

Phân tích từ

粕

bã rượu sake

root

漬け

phương pháp ngâm ướp

suffix

Từ Điển Nhật Việt

Browse more Japanese→Vietnamese words →