tỏi và non

/tɔ̀j vaː˧˩ nɔn˧/
phrase★中级— 嫩蒜
一般

未完全成熟的蒜，外皮柔软，蒜瓣较嫩，适合生食或轻度烹饪。

Anh thích ăn tỏi và non trộn salad.

他喜欢吃嫩蒜拌沙拉。

Tỏi và non có vị ngọt nhẹ, ít hăng hơn tỏi già.

嫩蒜味道微甜，比老蒜辣味少。

💡

常用于越南菜中，如凉拌菜、炒菜或蘸酱。

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💡专业提示

区分嫩蒜与老蒜

嫩蒜外皮薄且颜色浅，蒜瓣饱满但质地软；老蒜外皮厚且颜色深，蒜瓣干瘪、辣味重。

⚡黄金法则

烹饪建议

嫩蒜适合生食或快速翻炒（30秒内），以保留其清香和脆嫩口感。

📖词源

组合词：'tỏi'（蒜）+ 'và'（和）+ 'non'（嫩）。'non'在此指植物未成熟的状态，如'rau non'（嫩叶）。

📝用法说明

1. 在越南菜中，‘tỏi và non’通常指蒜苗或未老熟的蒜头，外皮薄且柔软。2. 不同于‘tỏi già’（老蒜）的辣味强烈，嫩蒜更适合生食或快速烹调。3. 可直接用于凉拌菜、沙拉或作为蘸酱的配料。

单词拆解

tỏi
蒜
root
+
và
和
conjunction
+
non
嫩
adjective
Từ Điển Việt Trung