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一种越南传统汤面，主要由牛肉或鸡肉、米粉和香料熬制的高汤制成。
Phở bò là món ăn nổi tiếng của Việt Nam.
牛肉粉是越南著名的菜肴。
phở通常被认为是越南的国菜，有多种变体，如phở bò（牛肉粉）、phở gà（鸡肉粉）等。
phở的发音类似于法语的"feu"（火），但越南语中的"ph"发音为/f/，而非英语中的/p/。
phở的汤底浓郁且香料丰富，与其他越南面食如bún（米线）或hủ tiếu（粗米粉）不同。phở的米粉较宽且扁平。
phở源自法语的"pot-au-feu"（意为炖肉锅），在越南殖民时期传入越南，后演变为越南特色的汤面料理。
phở是越南最具代表性的街头小吃之一，通常在早餐或宵夜时食用。其汤底经过长时间熬煮，味道鲜美。