ớt

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고추

Món canh này thiếu ớt thì nhạt quá!

이 국은 고추가 없으면 너무 싱겁잖아!

격식체

고추의 총칭으로, 매운 맛이 나는 채소.

Ớt có thể dùng tươi, khô hoặc xay thành bột.

고추는 신선한 상태로, 말리거나 가루로 만들어 사용할 수 있다.

Cà ri không có ớt thì không ngon.

카레에 고추가 없으면 맛이 안 난다.

고추는 캡사이신 성분으로 인해 매운 맛을 내며, 동남아 음식에서 흔히 사용된다.

콜로케이션

ớt bột고춧가루ớt tươi신선한 고추ớt xanh푸른 고추ớt đỏ빨간 고추

고춧가루는 빛과 습기를 피해 서늘한 곳에 보관해야 한다. 밀폐용기에 보관하면 향이 오래 유지된다.

베트남 고추는 'ớt hiểm' (시고추) > 'ớt sừng' (뿔고추) > 'ớt thường' (일반고추) 순으로 매운 정도가 세진다.

고대 인도차이나어에서 유래한 것으로 추정되며, 베트남어 'ớt'는 캄보디아어 'អុត' (ot) 또는 'អាត' (at)에서 파생된 것으로 보인다. 동남아시아 지역에서 오랜 기간 재배되어 왔으며, 포르투갈어 'pimento'의 영향을 받은 적도 있다.

고추는 베트남 요리에서 필수적인 재료로, 신선한 상태로 사용하거나 말려서 가루로 만들어 사용한다. 매운 맛의 강도는 품종에 따라 다르며, 'ớt hiểm' (시고추)처럼 매우 매운 종류도 있다. 한국어에서는 '고춧가루'로 흔히 사용된다.

ớt

고추

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