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épice en grains ou moulue, utilisée pour assaisonner les plats.
Mẹ nấu canh chua nhưng quên cho tiêu.
Maman a fait un canh chua mais a oublié le poivre.
Tiêu đen là loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới.
Le poivre noir est l'épice la plus répandue au monde.
Le mot 'tiêu' en vietnamien désigne spécifiquement le poivre noir (Piper nigrum), tandis que le poivre blanc ou rouge peut être précisé par 'tiêu trắng' ou 'tiêu đỏ'.
action de disperser ou de répandre quelque chose en petites quantités (sens figuré ou technique).
Tôi tiêu tiền lương vào việc mua sách.
Je dépense mon salaire en achetant des livres.
Chất tiêu độc hại này sẽ tiêu diệt cỏ dại.
Cette substance toxique éliminera les mauvaises herbes.
Dans ce sens, 'tiêu' est souvent utilisé avec des objets abstraits comme 'tiền' (argent), 'thời gian' (temps), ou des substances comme 'thuốc' (médicament).
En vietnamien, 'tiêu' désigne le poivre (noir, blanc, etc.), tandis que 'ớt' désigne le piment. Les deux sont des épices, mais ils proviennent de plantes différentes et ont des goûts distincts.
Le poivre (tiêu) est souvent ajouté en fin de cuisson pour préserver son arôme. Dans les plats comme le bún chả ou le gỏi cuốn, on utilise généralement du poivre noir moulu.
Du chinois classique 胡椒 (hújiāo, 'poivre') via le sino-vietnamien tiêu, avec une évolution sémantique vers le sens de 'dépenser' ou 'consommer' dans le contexte moderne.
Le mot 'tiêu' est polysémique : il désigne principalement le poivre en cuisine, mais peut aussi signifier 'dépenser' ou 'consommer' dans un registre plus formel ou littéraire. En contexte culinaire, il est souvent associé à des plats comme le phở ou les soupes. Dans le langage courant, on utilise aussi 'hạt tiêu' pour désigner les grains de poivre entiers.