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एक प्रकार का गाढ़ा, भूरा तरल मसाला जो सोयाबीन से बनाया जाता है और आमतौर पर एशियाई खानों में इस्तेमाल होता है।
Mẹ tôi thường nêm tương vào món canh để tăng hương vị.
मेरी माँ आमतौर पर स्वाद बढ़ाने के लिए सूप में सोया सॉस डालती हैं।
वियतनामी 'tương' शब्द का प्रयोग सोया सॉस के अलावा अन्य प्रकार के मसालों के लिए भी किया जा सकता है, जैसे 'tương ớt' (मिर्च सोया सॉस)।
'tương' वियतनामी सोया सॉस को संदर्भित करता है, जबकि चीनी '酱油' (jiàngyóu) थोड़ा अलग स्वाद और रंग का हो सकता है। वियतनामी 'tương' आमतौर पर थोड़ा मीठा और पतला होता है।
वियतनामी व्यंजनों में सोया सॉस का चयन करते समय, 'tương ngọt' (मीठी सोया सॉस) का उपयोग करें, जो अधिक पारंपरिक स्वाद प्रदान करता है।
चीनी शब्द '酱油' (jiàngyóu) से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'सोया सॉस'। वियतनामी भाषा में इसका उच्चारण 'tương' हो गया।
वियतनामी खाना पकाने में 'tương' का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, खासकर सूप, स्टिर-फ्राइज़ और डिपिंग सॉस में।