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베트남의 전통 국수로, 쌀국수 면발, 육수, 고기(보통 쇠고기 또는 닭고기), 허브 등으로 만든 음식.
Bữa sáng hôm nay tôi ăn phở bò.
오늘 아침 저는 쇠고기 국수를 먹었어요.
베트남의 대표적인 음식으로, 각 지역(하노이, 사이공 등)에 따라 맛과 재료가 조금씩 다를 수 있습니다.
'phở'의 'ph'는 영어의 'f' 소리와 비슷하며, 'ở'는 '어'에 가까운 소리입니다. 'fuh'에 가깝게 발음하세요.
베트남 현지에서는 'ít hành' (파 적게), 'không ớt' (매운 거 없이) 등 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 한국어로는 '파 조금만 넣어 주세요', '매운 거 없이 주세요' 정도로 말할 수 있습니다.
베트남어 'phở'는 프랑스어 'pot-au-feu'(고기 스튜)에서 유래한 것으로 추정됩니다. 프랑스 식민지 시대(1858-1954)에 베트남에 전파되었으며, 현지화되어 today의 'phở'가 되었습니다.
베트남의 아침식사로 흔히 먹으며, 길거리 포장마차에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 외국인도 쉽게 즐길 수 있는 대중적인 음식입니다.