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Sostanza cristallina bianca o grigiastra usata come condimento per insaporire i cibi.
Cần thêm muối vào canh.
Bisogna aggiungere sale alla zuppa.
Muối biển è più ricca di minerali.
Il sale marino è più ricco di minerali.
Il sale da cucina raffinato è principalmente cloruro di sodio (NaCl).
Conservare alimenti mediante salatura, come metodo di conservazione.
Người ta thường muối cá để bảo quản lâu hơn.
Si usa spesso salare il pesce per conservarlo più a lungo.
Tecnica comune per carne, pesce e verdure.
Il sale marino contiene più minerali e ha un sapore più complesso, mentre il sale raffinato (sale da cucina) è puramente cloruro di sodio e si scioglie più facilmente.
'Muối' si usa per salare, mentre 'bột ngọt' (glutammato monosodico) è un esaltatore di sapidità, non un sostituto del sale.
Dal cinese antico 鹽 (yán), attraverso il vietnamita medio 'muoi'. La forma moderna in cinese è 盐 (yán).
In cucina vietnamita, il sale è fondamentale per bilanciare i sapori dolci, aspri e amari. Non confondere con 'đường' (zucchero) o 'bột ngọt' (glutammato monosodico).