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무
mu
rapa
저는 시장에서 무를 샀어요.
Ho comprato una rapa al mercato.
Formale
Pianta della famiglia delle Brassicacee (Brassica rapa), coltivata per la sua radice commestibile bianca e croccante, simile al ravanello ma più grande e dal sapore più delicato.
무는 한국 요리에서 흔히 사용됩니다.
La rapa è comunemente usata nella cucina coreana.
저는 무를 김치에 넣어요.
Metto la rapa nel kimchi.
In Corea, la rapa (무) è un ingrediente fondamentale in molti piatti tradizionali, come il kimchi, il jjigae (stufato) e i contorni. Può essere consumata cruda, bollita, fermentata o fritta.
Frasi correlate
Consiglio professionale
Conservazione
La rapa intera si conserva in frigorifero per circa 2 settimane. Le foglie si deteriorano più velocemente e vanno consumate entro 3-4 giorni.
Regola d'oro
Taglio
Per evitare che la rapa diventi amara, non tagliarla troppo finemente prima della cottura e non esporla a temperature troppo elevate.
Origine della parola
Dal coreano antico '무', legato alla radice proto-coreana *mu-. La parola è attestata fin dai primi testi coreani scritti, come il Samguk Sagi (XII secolo).
Note d'uso
La rapa coreana (무) è più grande e meno piccante della varietà europea. In Corea del Sud, è comunemente venduta intera nei mercati, spesso con le foglie ancora attaccate. Le foglie (무청) sono anch'esse commestibili e usate in zuppe o stufati.
Analisi della parola
무
rapa
rootDizionario Coreano-Italiano