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muối
/muə̀i/
塩
Món canh này thiếu muối.
このスープは塩が足りない。
正式的
食品の味を調えるために用いる白色の結晶性物質。主成分は塩化ナトリウム。
Mẹ tôi thường nói: 'Muối là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn.'
母はよく「塩は食事に欠かせない調味料だ」と言っていた。
Anh ấy nêm muối vào canh cho vừa ăn.
彼はスープにちょうどいい塩加減になるように塩を入れた。
塩は人間の体にとって必須のミネラルであり、料理だけでなく保存食にも広く使用される。
専門的
化学において、酸と塩基の中和反応によって生成される化合物。
Phản ứng giữa axit clohiđric và natri hiđroxit tạo ra muối và nước.
塩酸と水酸化ナトリウムの反応により、塩と水が生成される。
一般的な塩（NaCl）だけでなく、硫酸銅や炭酸ナトリウムなども塩の一種である。
関連フレーズ
プロのヒント
塩の使い方
塩は料理の基本的な味付けに使われるだけでなく、食材の水分を引き出す効果や、肉を柔らかくする効果もある。特に下味をつける際に重要な役割を果たす。
ゴールデンルール
塩加減の重要性
塩は「少量で大きな効果を発揮する」調味料であるため、加えすぎには注意が必要。料理の最後に味見をして調整するのが基本。
語源
漢越語「鹽」より。古くは「鹹」とも表記された。
使用上の注意
塩は日常生活で最も一般的な調味料の一つであり、料理の基本的な味付けに不可欠。また、食品の保存（塩漬け）にも古くから用いられてきた。
単語の分解
muối
塩
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