broth
/brɒθ/noun★중급— 국물
비격식체
고기, 생선, 채소 등을 끓여낸 액체로, 수프의 기본 재료가 되는 액체.
The broth was rich and flavorful.
국물은 풍부하고 맛있었습니다.
💡
주로 수프나 국물 요리의 기본 재료로 사용됩니다.
💡프로 팁
요리 용어
요리에서 'broth'는 'stock'보다 더 가벼운 국물로 사용됩니다.
📖어원
중세 영어 'brothe'에서 유래했으며, '끓이다'라는 동사 'brew'와 관련이 있습니다.
📝사용 참고
주로 요리나 건강 식품에서 사용되며, 'stock'과 유사하지만 더 가벼운 느낌을 줍니다.
영한사전