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Huile végétale raffinée ou non, utilisée pour la cuisson des aliments.
Dầu ăn có thể être utilisé pour faire revenir les légumes ou frire les aliments.
L'huile de cuisson peut être utilisée pour faire revenir les légumes ou frire les aliments.
En français, 'huile de cuisson' est le terme générique le plus courant. D'autres types spécifiques existent comme 'huile d'olive', 'huile de tournesol', etc.
En vietnamien, 'dầu' seul peut désigner plusieurs types d'huiles (huile moteur, huile essentielle, etc.). Toujours utiliser 'dầu ăn' pour éviter toute ambiguïté.
En français, 'huile de cuisson' est le terme le plus naturel. Éviter les traductions littérales comme 'huile à manger', qui ne sont pas idiomatiques.
Le terme 'dầu' en vietnamien vient du chinois '油' (yóu), signifiant 'huile'. 'Ăn' signifie 'nourriture' ou 'comestible'. La combinaison 'dầu ăn' est donc une expression composée désignant spécifiquement l'huile utilisée pour la cuisson.
En vietnamien, 'dầu ăn' est toujours utilisé au singulier pour désigner le concept général. On ne dit pas 'các loại dầu ăn' pour parler des différentes huiles, mais plutôt 'các loại dầu ăn khác nhau' ou 'các loại dầu thực vật'.