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Tinta negra, especialmente la tinta de calamar o sepia, utilizada en cocina y como colorante alimentario.
Mực đen được sử dụng để làm món mực nướng.
La tinta negra se usa para preparar el plato de calamar a la parrilla.
En Vietnam, la tinta de calamar se considera un ingrediente gourmet y se usa en platos tradicionales.
En Vietnam, la tinta negra se usa en sopas y platos salteados, aportando un sabor umami intenso.
No confundir con 'mực' solo (calamar) o 'đen' (color negro).
Compuesto por 'mực' (calamar) y 'đen' (negro), referente a la tinta oscura que secretan los cefalópodos.
En español, 'tinta negra' es el término más común, pero en contextos culinarios vietnamitas se refiere específicamente a la tinta de calamar.