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アブラナ科の根菜で、主に料理に使われる白い野菜。
무는 샐러드에 잘 어울려요.
大根はサラダによく合います。
무국을 끓였어요.
大根汁を煮ました。
韓国料理では煮物、和え物、汁物など幅広く使用される。
韓国の大根は日本のそれと比べて水分が多く、辛味成分を含む品種も多い。このため、キムチ作りに適している。
大根は生でも食べられるが、煮物にすると甘みが増す。韓国では煮込み料理に多用される。
固有語で、古代から韓国で栽培されていた野菜。漢字表記は「無」だが、実際の意味とは関係ない。
韓国料理では「무」と呼ぶのが一般的だが、漢字表記は稀。日本語の「大根」とほぼ同じ意味だが、韓国のものは少し小ぶりで辛味が強い品種もある。