アジフライ
今日の昼ごはんはアジフライとご飯です。
Bữa trưa hôm nay của tôi là cá mòi chiên với cơm.
Món cá mòi (thường là cá mòi Nhật) được tẩm bột rồi chiên giòn.
アジフライはビールのおつまみにぴったりです。
Cá mòi chiên là món nhậu hoàn hảo với bia.
Thường được phục vụ trong các quán izakaya hoặc bento. Có thể thay cá mòi bằng các loại cá nhỏ khác như cá trích.
Cụm từ liên quan
Mẹo hay
Phân biệt với tempura
アジフライ dùng bột mì đơn thuần, trong khi 天ぷら dùng bột tempura (bột mì + lòng trắng trứng + nước lạnh). Cá mòi chiên giòn hơn tempura.
Nguồn gốc từ
Từ ghép của hai từ tiếng Anh: 'aji' (味, vị ngon, từ tiếng Nhật mượn từ 'aji' trong 'aji-fish' - cá mòi Nhật) và 'fry' (chiên, rán). Từ này xuất hiện trong tiếng Nhật từ giữa thế kỷ 20 khi món ăn phương Tây du nhập vào Nhật Bản.
Ghi chú sử dụng
Thường được dùng trong ngữ cảnh ẩm thực, đặc biệt là trong các nhà hàng Nhật hoặc bento. Không nhầm lẫn với '天ぷら' (tempura) là món chiên tẩm bột nhưng không dùng bột mì đơn thuần.