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She is a vegetarian.
Sie ist Vegetarierin.
Person, die kein Fleisch isst (oft auch keine Fischprodukte).
Many people become vegetarian for health reasons.
Viele Menschen werden aus gesundheitlichen Gründen Vegetarier.
Als Adjektiv wird "vegetarisch" verwendet: "vegetarische Ernährung".
Wenn du das Wort als Eigenschaft nutzt, verwende immer die Form *vegetarisch*: „Ich esse vegetarisch.“
Aus dem Lateinischen *vegetus* ‚lebhaft, frisch‘ über das Französische *végétarien* entlehnt.
Im Deutschen wird das Substantiv als *Vegetarier* (männlich) bzw. *Vegetarierin* (weiblich) verwendet; das Adjektiv lautet *vegetarisch*.