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stew
/stjuː/
炖菜
She made a delicious beef stew for dinner.
她做了一道美味的牛肉炖菜当晚餐。
非正式
一种通过长时间慢炖食材的烹饪方法，通常用于肉类、蔬菜和汤汁的混合。
The slow-cooked stew was tender and flavorful.
这道慢炖的炖菜软糯且味道浓郁。
炖菜通常用于家庭烹饪，适合冬季食用。
非正式
指一种混合物或混乱的状态，通常用于比喻性的表达。
The political situation is a real stew right now.
现在的政治局势一团糟。
这种用法较为口语化，通常用于描述复杂或混乱的情况。
专业提示
烹饪技巧
制作炖菜时，食材的选择和火候控制非常重要，以确保风味和口感。
词源
源自古英语'stewen'，意为'煮'或'炖'，与'stew'的烹饪方法相关。
用法说明
在烹饪中，'stew'通常指长时间慢炖的菜肴，而非快速煮沸。
英汉词典