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肉や魚を食べない人（または食べ物）
Many restaurants now offer vegetarian options.
多くのレストランが今ではベジタリアン向けのメニューを提供しています。
He became a vegetarian after watching a documentary about animal farming.
動物農場に関するドキュメンタリーを見た後、彼はベジタリアンになりました。
ベジタリアンは厳密には「菜食主義者」を指すが、日本では「ベジタリアン」というカタカナ表記が一般的に使われている。
菜食主義の、ベジタリアンの
She follows a vegetarian diet.
彼女はベジタリアンの食事をしています。
「ベジタリアン」の発音は、日本語のカタカナ表記に近い「ヴェジテリアン」に近い。英語の発音では「ヴェジテ**リ**アン」の「リ」にアクセントがある。
ベジタリアンは肉・魚を避けるが、乳製品や卵は食べることが多い。ヴィーガンは動物由来の食品を一切摂らず、生活全般で動物製品を使用しない人を指す。
1839–40; < Latin veget(us) lively, vigorous + -arian. The term was coined by the founders of the Vegetarian Society in England.
日本では「ベジタリアン」という言葉が定着しており、肉や魚を食べない食生活を指す。宗教的な理由（ヒンドゥー教、仏教など）や健康志向、環境保護の観点から選択する人が多い。