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蔬菜或可食用的植物部分
他每天都吃很多青菜。
他每天都吃大量绿叶蔬菜。
可泛指一切蔬菜，包括叶菜、根茎类、瓜果类等
指代饭菜或菜肴
这家餐馆的菜做得很好吃。
这家餐馆的菜品烹饪得很美味。
常用于餐饮场景
比喻无能或水平低下（贬义）
这点小事都做不好，太菜了！
连这点小事都做不好，太无能了！
常用于口语，带有强烈贬义
「菜」是口语化表达，范围更广；「蔬菜」是规范书面用语，特指植物性食材。如「我买了很多菜」比「我买了很多蔬菜」更自然。
按食用部位可分为：叶菜类（白菜）、根茎类（萝卜）、瓜果类（黄瓜）、花菜类（菜花）等。
「菜」字从草从采，本义为采摘的草本植物，后引申为蔬菜、菜肴等含义。
1. 作为蔬菜讲时，可泛指一切可食用的植物部分；2. 在餐饮场景中可指具体菜品；3. 口语中常用作贬义形容人能力差；4. 与「饭」组合时通常指「饭菜」整体。