tương ớt

/tɨəŋ˧˩ əːt̚˧˦/

辣椒酱

Tôi thích ăn bánh mì với tương ớt.

我喜欢在面包上抹辣椒酱。

neutral

用辣椒、糖、醋等调制而成的辣味酱料，常用作调味品或蘸料。

Món phở ngon nhất khi có tương ớt bên cạnh.

最好吃的越南牛肉粉总少不了辣椒酱。

Cô ấy không ăn cay, nên không cho tương ớt vào bát.

她不吃辣，所以碗里没放辣椒酱。

在越南料理中，相较于其他亚洲地区的辣椒酱，越南的tương ớt通常口味更甜，辣度较温和。

搭配

bánh mì tương ớt涂抹辣椒酱的越南三明治nước chấm tương ớt加入辣椒酱的蘸料thêm tương ớt加辣椒酱

越南的tương ớt与泰国的nam prik pao（辣椒酱）或中国的辣椒酱不同，前者通常更甜且辣度较低，适合大众口味。

tương ớt主要用于增添菜肴的风味层次，而非单纯提升辣度。在越南料理中，它常与其他调味料（如：nước mắm 鱼露、đường 糖）搭配使用。

由越南语「tương」（酱）与「ớt」（辣椒）组合而成，字面义为「辣椒酱」。

常见于越南菜肴如：bánh mì（越南三明治）、phở（牛肉粉）、bún chả（烤肉米粉）等，也用于蘸食生菜、春卷等。

tương

酱料、调味品

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ớt

辣椒

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